Bí quyết cách nấu lẩu dê ngon đơn giản tại nhà như nhà hàng ?

0
141

Cập nhập nội dung : 19 Tháng Bảy, 2022 by Lan Anh

Bạn là người thích nấu ăn và nếu bạn đang tìm cách nấu lẩu dê ngon tại nhà để trổ tài cho bạn bè và người thân thì đừng bỏ qua bài viết này . Phụ Nữ Live sẽ chỉ cho bạn bí quyết cách nấu món lẩu dê ngon như nhà hàng ngay dưới bài viết này .

quảng cáo

Để nấu một nồi lẩu dê ngon như nhà hàng thì không hề khó. Chỉ cần bạn đọc kỹ công thức nấu lẩu dê và các nguyên liệu cần thiết sau đây, Phụ Nữ Live tin rằng bạn sẽ biết cách nấu lẩu dê ngon ngay tại nhà .

  • Thời gian chuẩn bị và nấu : 90 phút
  • Dùng cho : 4 người

Nguyên liệu nấu lẩu dê

Với công thức nấu lẩu dê này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Dê nạm (xương sườn): 1 kg
  • Xương heo: 0,5 kg
  • Tàu hũ ky: 50g
  • Hành tây: 200g
  • Chao đỏ: 1 hũ nhỏ
  • Chao trắng: 1 hũ nhỏ
  • Sả cây: 3-4 cây
  • Gừng: 50g
  • Riềng: 50g
  • Tỏi băm: 50g
  • Chanh: 5 trái
  • Tần ô (hoa cúc): 0,5 kg
  • Cải ngọt cọng nhỏ: 0,5 kg
  • Hành tím: 20g
  • Mì trứng: 0,5 kg
  • Đinh hương, tai vị, quế, muối, đường, bột ngọt…

Cách nấu lẩu dê ngon tại nhà

bí quyết cách nấu lẩu dê ngon tại nhà
bí quyết cách nấu lẩu dê ngon tại nhà

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu lẩu dê

  • Xương heo: rửa sạch, trụng nước sôi, rửa lại thật sạch rồi đem nấu nước dùng.
  • Thịt dê: đem thui phần da, cạo rửa thật sạch rồi cắt miếng 5cm2.
  • Tàu hũ ky: cắt miếng vuông 5 cm, đem chiên sơ.
  • Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
  • Hành tím: băm nhuyễn.
  • Bún tàu: ngâm nước dùng cho mềm, cắt khúc 3cm.
  • Sả cây: rửa sạch. gừng, riềng cạo vỏ, rửa sạch, băm, nhuyễn.
  • Tần ô, cải ngọt: rửa sạch, cắt khúc 5cm.
  • Mì trứng: đem nhúng nước sôi, khi mì vừa mềm thì vớt ra để ráo. trộn mì với dầu phi tỏi cho thơm.
ách sơ chế thịt dê nấu lẩu-
ách sơ chế thịt dê nấu lẩu

Bước 2 : Chế biến lẩu dê

bí quyết nấu lẩu dê ngon tại nhà
bí quyết nấu nước lẩu dê ngon tại nhà

Bạn cho tỏi băm phi vàng trong chảo dầu nóng, sau đó cho thịt dê , gừng riềng, hành tím, đinh hương, tai quế vô đảo đều cho thơm.

Tiếp theo , bạn cho chao đỏ đã cà nhuyễn vào để xào, đảo đều tay rồi đổ nước lạnh vào nồi ngập mặt thịt và cho thêm sả cây đập dập bó lại. Nêm 1 muỗng đường + 1 muỗng bột ngọt.

Ninh thịt dê 30- 45 phút tùy theo loại dê ,Khi thịt chín mềm bạn vớt hết thịt ra và lọc nước lại cho trong.

Sau đó, Cho nước dùng ninh từ xương heo vào chung với nước vừa lọc từ thịt dê . Bạn đun sôi và nêm nếm lại cho đúng khẩu vị .

>> Xem thêm : Làm sao để nấu món thịt kho tàu ngon đúng vị ?

Bước 3 : Trình bày và thưởng thức

thưởng thức món lẩu dê tại nhà-
thưởng thức món lẩu dê tại nhà-

Bước cuối cùng , Bạn cho thịt dê và nước dùng vô nồi lẩu, thêm hành lá, cần tàu, hành tây. Món lẩu đê này ăn kèm với rau tần ô, cải ngọt, mì trứng chấm chao trắng thì ngon hết ý .

Để pha nước chấm bạn dùng nguyên 1 viên chao và nêm vào nước chao 3 muỗng đường và 1 muỗng bột ngọt. Như vậy là bạn đã có 1 bát nước chấm thịt dê rồi .

Lời kết

Đến đây là bạn đã biết cách nấu lẩu dê ngon đơn giản tại nhà rồi đúng không nào . Để làm được món lẩu dê ngon đúng vị nhà hàng thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nấu lẩu, gia vị nấu lẩu. Hãy bắt tay vào bếp để tự mình chuẩn bị món lẩu dê này bạn nhé ! Chúc bạn thành công .

quảng cáo